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【特区新闻】市场聚焦:监管校园食堂 保障师生用餐安全

(发布人:陈思伟 发布时间:10-09 09:20 点击量:345)





8日,我市除同安辖区之外的高三年级学生返校复课,许多学校的食堂又重新承担起了师生们的供餐任务。为此,市场监管部门组织执法人员走进校园食堂,做好疫情防控和食品安全“双保障”。

集美区的英才学校,今天返校复课的高三年级学生有三百多人。为了避免人员聚集,学校食堂在取餐区域增加了一米间隔线,并制定了“单人单桌、间隔用餐”的规定。按照疫情防控要求,学校食堂需要每天对场所消毒,每日监测从业人员身体状况,为此,执法人员着重查看了消毒记录和员工晨检记录。

现场:每天要落实测温,餐具你们昨天有没有进行一个全面清洗?有,清洗消毒。

由于学校食堂停止运行将近一个月,为了防止库存食材变质过期,执法人员还现场排查了后厨的冻库。

执法人员:这些日期都要认真看一下,一个是贮存的温度,注意看有没有过期的,有一些如果有过期,要及时清理掉。

硬件设备和软件管理做到位,执法人员还要求学校重启食材快检室,做到批批检测,把好食品安全的源头关。市场监管部门介绍,除了同安辖区的学校之外,今天我市共有30个学校食堂重新为高三年级的师生们提供用餐,目前,执法人员已经指导食堂从清除食材、设备消毒以及人员健康管理等关键环节,落实到位,保障师生用餐安全。

集美区市场监管局食品科科长 黄煜:重点就是对短保质期的食品还有冷冻冷藏的食品进行全面排查,直接接触入口食品的人员,要佩戴好口罩,重新把餐饮具包括设施设备要进行清洗消毒,抓好食品安全。


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